154: Kiitos Kolumbus!

Se on maailman viljellyin hedelmä. Se kuuluu koisokasvien heimoon. Perun intiaanit ymmärsivät sen ihanuuden jo 5oo vuotta ennen ajanlaskun alkua ja Kolumbus toi sen tuliaisina löytöretkiltään. Sitä pitäisi säilyttää viileäkaapissa paperipussissa. Se ennaltaehkäisee eturauhassyöpää. Siitä tehdään ketsuppia. Minä rakastan sitä. Se on tietenkin tomaatti.

Ja siitä kannattaa tehdä vaikkapa tällaista pannaria:

7dl maitoa

4dl vehnäjauhoja

4 kananmunaa

(1tl suolaa)

-

tilkka (oliivi)öljyä

2 sipulia

1 paprika

rasiallinen kirsikkatomaatteja

2dl fetajuustoa

sopivasti mustapippuria, valkosipulia ja basilikaa

Vehnäjauhot sekoitetaan maitoon ja annetaan turvota noin vartti. Odotellessa kuullotetaan sipulit ja paprika öljyssä, lopuksi joukkoon tomaatit ja feta sekä mausteet. Pannukakkutaikinaan lisätään vatkaten kananmunat ja lopuksi kasvikset. Kumotaan leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laitetaan uuniin, asteita 225 ja aikaa noin 30minuuttia.

Ihanaa.